「パリオリンピック開幕メニュー！」

こんにちは♪栄養課です。

ついに開幕した『パリオリンピック』！毎日熱戦が繰り広げられていますね。
先月、フレンチ出身の調理師さんに「オリンピック開幕に合わせて何か楽しいメニューはないかしら？」と相談していたら…
なんと！こんなに素敵なメニューを考えてくださり、開会式に合わせて患者さんに提供していただきました！

＜メニュー＞

・冷製そら豆スープ
・白身魚のポワレ～ブールブランソース～
・レモンマリネサラダ

ブールブランソースは、白ワインとバターを合わせたソースに粒マスタードの風味を効かせた、白身魚ととても相性の良いソースでした。
パリを思わせる素敵なカードも添えて…患者さんにも喜んでいただけたことと思います。

パリとの時差は7時間。オリンピック見たさに寝不足にならない様、体調管理もしっかりしてきましょう！